临沂蛋糕培训*的吗？
*，学不会可以免费再学，直到学会为止。后期不会收取任何费用。同时我们接受学员的终身技术咨询，如果学员后期在就业或者创业过程中遇到任何技术问题，都可与我们联系，我们会给予详细的解答。如果学生在毕业后，对之前所学的作品有所遗忘，也可以回到学校，继续跟班学习，不收取任何费用。
沂州府生日蛋糕培训学校告诉你制作蛋糕都需要哪些工具? 保鲜膜
完成的翻糖用保鲜膜包裹住，以达到隔绝开外界的空气接触，确保翻糖持续保持柔软状态。
电动搅拌机
分为手提搅拌机与台式搅拌机两种，一般在打发蛋白和奶油霜的时候使用，一般在制作少量产品的时候使用手提式会更方便搅拌均匀，相反，如果大量生产的时候需要选择台式搅拌机操作会更省时省力些。选购重点： 选择有多档变速的机器，搅拌球要钢丝多且间距密，尖头是圆弧形的而不是平的，这样的搅拌球打发出的蛋清或是奶油霜充气均匀，且充气快，打发量多，光滑细腻。
电子称
电子称可以分为天平或者或者精度测量的电子称和磅秤两种类型，天平或者精度测量的电子称比较适合称量微量添加物的称取例如泰勒粉等。磅秤比较适合称取以克度为单位，可以称取1000--2000克的数位式电子磅秤。选购重点：金属材质的电子称为好，测量时可以设定扣除容器的重量，特别适合新手使用，以防在称量材料时出错导致配方制作的失败。
在制作芝士蛋糕的时候做好的成品老是开裂，严重影响了芝士蛋糕的美观。为什么会有开裂的情况?
芝士蛋糕出现开裂的原因大致有以下3种：
1、糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干;
2、烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮*正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝;
3、烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂。
知道了芝士蛋糕开裂的原因我们就可以轻松应对了!
1、使用水浴法烘烤，这样可以保证蛋糕的水分不会很干很焦，保证口感柔软好吃;
2、烤芝士蛋糕的时候较好将气窗打开，这样可以有效的减少开裂的可能，让蛋糕表面更加平整+光滑!
根据临沂沂州府蛋糕培训老师所介绍的方法希望你可以**解决芝士蛋糕成品开裂之以情况，同时也欢迎你来沂州府蛋糕培训学校接受专业的西点培训训练!
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